O professor do Instituto Federal do Amazonas (Ifam) e biólogo Valdely Kinupp foi convidado do programa Mestre do Sabor, na Rede Globo, nesta quinta-feira (19).  Kinupp apresentou aos participantes algumas Plantas Alimentícias Não-Convencionais (PANCs), ingredientes que não são da cozinha do dia a dia, mas que são nutritivas e estão espalhadas pelo país, como cará-moela roxo e comum, vitória régia, raiz de lótus, cipó alho. 

Kinupp é fundador-curador do herbário do Campus Manaus Zona Leste (CMZL) que possui mais de 3000 espécies e autor do livro 'Plantas Alimentícias Não Convencionais (PANC) no Brasil', disponível para venda nos sites das livrarias brasileiras.

A participação do professor pode ser conferida no link: https://glo.bo/2MeVRY4

Foto: Globo/Samuel Kobayashi

Fonte: Gshow/Globo