No inicio do mês de setembro de 2016, os alunos do terceiro módulo do Curso Técnico Subsequente em Recursos Pesqueiros, realizaram aula prática da disciplina Tecnologia do Pescado, na qual produziram o "fishbúrguer" - hambúrguer de pescado, elaborado a partir de bagres amazônicos (Jaú).

O fishbúrguer é uma alternativa para o aproveitamento de espécies de baixo valor comercial e para o consumo de alimentos com alto valor nutricional.

 De acordo com o professor responsável.

“É importante para o aluno ter contato com metodologias simples para a transformação do pescado "in natura" em produtos com valor agregado e de alto valor nutricional.”

 Equipe participante:

Responsável: Prof.Dr. Eyner Godinho de Andrade
Estudantes:
Claudio Silvino
Eder Lima
Eduardo Farias
Fábulo Pessoa
Fredson dos Santos
Josivan Andrade
Marlyson Azevedo
Rosane Barbosa